Seit fast 20 Jahren beschäftige ich mich mit Lebensmitteln. Bei meiner Ausbildung im Lebensmitteleinzelhandel konnte ich mir ein ordentliches Fachwissen über Lebensmittelkunde aneignen. In meinen 11 Jahren Einzelhandel war ich gerade im Frischebereich tätig, aber auch für das gesamte Food Sortiment verantwortlich.
Warum habe ich mich entschieden Ernährungsberater zu werden?
Schon seit meiner Kindheit hatte ich mit Übergewicht, Neurodermitis, Allergien und Asthma zu kämpfen. Auch meine Fitness war aufgrund des Übergewichts eingeschränkt und ich hatte, da es mir oft schwer viel mich richtig aktiv zu bewegen, auch nur selten Spaß beim Sport. Schon als Kind habe ich mich von Diät zu Diät geschleppt, habe oft „gehungert“, um wenigstens im jugendlichen Alter nicht ganz von der Norm abzuweichen. Mit Beginn meiner Ausbildung im Lebensmitteleinzelhandel, habe ich nur wenig auf meine Gesundheit und mein Gewicht geachtet. Jedoch ging dies auch nicht spurlos an mir vorbei. Die Allergien wurden schlimmer, die Neurodermitis sorgte für juckende Stellen auf der Haut und psychisch so wie physisch war ich auch nicht mehr zufrieden mit mir selbst. Mit der Geburt meines Kindes wurde mit klar, es musste sich etwas in meinem Leben ändern. Meine Frau und ich fingen an, auf Ursachenforschung zu gehen. Warum waren wir so träge? Warum hatten wir solche Probleme unser Gewicht zu halten? Und warum fing auch unser Kind an, Allergien zu entwickeln? Nach etwas Recherche wurde klar, es liegt an unserer Ernährung. Aber wie konnte das sein? Hatten wir doch nichts anderes gegessen als die meisten anderen Menschen. Uns wurde bewusst, dass auch viele andere Menschen an genau denselben Problemen litten wie wir.
So weit so gut, aber wie sah eine vollwertige und gesunde Ernährung aus? Die Antwort war gar nicht so einfach zu finden. Bei der Recherche im Internet und in Zeitschriften gab es unzählige Möglichkeiten. Und die Industrie hat für uns ja auch „alles was man so braucht“ um gesund, sportlich und fit zu werden, wie die Models auf den Werbecovern. Gut, Gesundheit hat halt seinen Preis, den die Menschen auch gerne bezahlen. Leider bleiben die Erfolge oft aus. Die wahren Gewinner sind hier oft nur die Industrie und die Verlage, die ein Zauberprodukt nach dem Nächsten anbieten und verkaufen.
Wir fanden unseren Weg, hatten in kurzer Zeit große Erfolge auf der Waage und haben unsere Erwartungen sogar übertroffen. Auch unser Fitnesslevel stieg immer weiter, Neurodermitis und Allergien, so wie die Antriebslosigkeit gehörten der Vergangenheit an. Hierfür brauchten wir keine Zaubermittel, keine Diäten und wir mussten auch nicht den ganzen Tag hungern. Nein, wir mussten nur wieder lernen, was es heißt natürlich zu essen und natürlich zu leben.
Unzählige Tage und Nächte habe ich um die Ohren geschlagen, um endlich mein persönliches Gewichts- und Fitnessziel zu erreichen, dabei war die Lösung des Problems so einfach!
Um Ihnen diese Zeit der langen Recherche, die meist auch noch falsch ist, zu ersparen, den Frust Ihr Ziel wieder nicht erreicht zu haben, obwohl Sie sich doch streng an die Ernährungsvorgaben hielten, berate ich Sie gerne, wie auch Sie ganz natürlich an Ihr Ziel kommen.